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網(wǎng)帶式殺菌機在食品加工過(guò)程中的殺菌效果與操作特點(diǎn)

更新時(shí)間:2024-04-22      點(diǎn)擊次數:542
   網(wǎng)帶式殺菌機是一種常見(jiàn)的食品殺菌設備,廣泛應用于食品加工行業(yè)。它通過(guò)蒸汽、熱水或紅外線(xiàn)等方式對食品進(jìn)行加熱殺菌,以延長(cháng)食品的保質(zhì)期、保證食品安全。
 
  一、殺菌原理
  網(wǎng)帶式殺菌機主要利用蒸汽、熱水或紅外線(xiàn)產(chǎn)生的熱量對食品進(jìn)行加熱殺菌。在殺菌過(guò)程中,熱量通過(guò)傳導、對流和輻射三種方式傳遞到食品內部,使食品中的微生物受到高溫作用而死亡。殺菌溫度、時(shí)間、濕度和蒸汽壓力等因素會(huì )影響殺菌效果。
 
  二、殺菌效果
  1.殺菌效果:具有較好的殺菌效果,能夠有效殺滅食品中的致病菌和腐敗菌,延長(cháng)食品的保質(zhì)期。
 
  2.殺菌范圍:適用于多種食品的殺菌,如罐頭、飲料、醬菜、熟食等,具有較廣的殺菌范圍。
 
  3.殺菌質(zhì)量:在殺菌過(guò)程中,可以較好地保持食品的色澤、口感和營(yíng)養成分,提高食品質(zhì)量。
 網(wǎng)帶式殺菌機
  三、網(wǎng)帶式殺菌機的操作特點(diǎn)
  1.自動(dòng)化程度高:通常具有較高的自動(dòng)化程度,可以實(shí)現自動(dòng)進(jìn)料、殺菌、冷卻、出料等操作,降低勞動(dòng)強度,提高生產(chǎn)效率。
 
  2.控制精確:采用溫度、濕度、壓力控制系統,可以精確控制殺菌過(guò)程中的各項參數,保證殺菌效果。
 
  3.結構緊湊:采用模塊化設計,結構緊湊,占地面積小,便于安裝、操作和維護。
 
  4.節能環(huán)保:采用節能技術(shù)和環(huán)保材料,降低能源消耗,減少環(huán)境污染。
 
  5.可追溯性:通常配備有數據記錄和追溯系統,可以記錄殺菌過(guò)程中的各項參數,便于質(zhì)量控制和追溯。
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